Coxinha com Massa de Batata: Uma Receita Irresistível para Todos os Momentos

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Coxinha com Massa de Batata: Uma Receita Irresistível para Todos os Momentos

janeiro 10, 2024
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Se você é fã de salgados brasileiros, certamente já teve o prazer de saborear uma coxinha. A coxinha é um dos quitutes mais amados do país, conhecido por sua massa macia e recheio suculento. No entanto, você já experimentou uma coxinha com massa de batata? Esta versão inovadora do clássico salgado é simplesmente irresistível e surpreendente em sabor e textura.

Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita passo a passo de coxinha com massa de batata, além de explorar o que torna esse petisco tão especial e como você pode prepará-lo facilmente em sua própria cozinha.

Ingredientes

Antes de começarmos a preparar essa delícia, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Aqui estão os componentes essenciais para fazer coxinhas com massa de batata:

Para a Massa:

  • 500g de batatas (aproximadamente 4 batatas médias)
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de caldo de galinha (pode ser caseiro ou em cubos dissolvido em água)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Para o Recheio:

  • 300g de peito de frango desfiado (ou o recheio de sua escolha, como carne, queijo, presunto, ou mesmo opções vegetarianas)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto
Coxinha com Massa de Batata
Coxinha com Massa de Batata

Para Empanar:

  • 2 ovos
  • Farinha de rosca

Preparo

Agora que temos todos os ingredientes à disposição, vamos ao passo a passo para preparar coxinhas com massa de batata:

Passo 1: Cozinhe as Batatas

  1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las.
  2. Cozinhe as batatas em fogo médio até que estejam macias e possam ser facilmente espetadas com um garfo, o que deve levar cerca de 15-20 minutos.
  3. Após o cozimento, escorra as batatas e coloque-as de volta na panela.

Passo 2: Prepare a Massa de Batata

  1. Amasse as batatas cozidas com um garfo ou espremedor de batatas até obter um purê liso.
  2. Em outra panela, derreta a margarina em fogo baixo e adicione o leite, o caldo de galinha e uma pitada de sal. Misture bem.
  3. Acrescente a farinha de trigo à mistura líquida e mexa vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela e forme uma bola.
  4. Retire a panela do fogo e adicione o purê de batata. Misture bem até que a massa fique homogênea e uniforme. Deixe esfriar.

Passo 3: Prepare o Recheio

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  2. Adicione o peito de frango desfiado (ou o recheio de sua escolha) à frigideira e refogue por alguns minutos.
  3. Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por mais alguns minutos até que o recheio esteja bem temperado e cozido. Deixe esfriar.

Passo 4: Modele as Coxinhas

  1. Com a massa de batata e o recheio prontos, é hora de montar as coxinhas. Pegue um pedaço de massa e abra-o na palma da mão, formando um disco.
  2. Coloque um pouco do recheio no centro do disco de massa.
  3. Feche a massa em formato de meia lua, moldando-a em uma coxinha. Certifique-se de que a coxinha esteja bem fechada para evitar que o recheio vaze durante a fritura.

Passo 5: Empane as Coxinhas

  1. Passe cada coxinha pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertas.

Passo 6: Frite as Coxinhas

  1. Em uma panela com óleo quente (aproximadamente 180°C), frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes, o que deve levar cerca de 5-7 minutos.
  2. Retire as coxinhas fritas e coloque-as sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Passo 7: Sirva e Aproveite

  1. Sirva as coxinhas com massa de batata ainda quentes e desfrute desse petisco delicioso.

Dicas Adicionais

  • Armazenamento: Se sobrarem coxinhas, você pode armazená-las na geladeira por até dois dias. Reaqueça-as no forno para mantê-las crocantes.
  • Variações de Recheio: Além do recheio de frango, você pode experimentar outros sabores, como carne, queijo, presunto ou até mesmo opções vegetarianas com cogumelos, palmito e queijo.
  • Congelamento: Se preferir, você pode congelar as coxinhas antes de fritá-las. Basta colocá-las em uma bandeja no freezer até que fiquem firmes, depois transfira-as para um saco plástico e mantenha-as congeladas por até três meses. Frite-as diretamente do congelador quando desejar.

Conclusão Coxinha com Massa de Batata

As coxinhas com massa de batata são uma versão criativa e deliciosa do clássico salgado brasileiro. Com uma massa macia de batata e um recheio suculento de sua escolha, essas coxinhas são ideais para festas, lanches ou para satisfazer aquele desejo de um petisco irresistível.

Experimente esta receita em sua própria cozinha e surpreenda sua família e amigos com o sabor incrível das coxinhas com massa de batata. Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil de seguir, você estará desfrutando deste quitute em pouco tempo. Bom apetite!

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