Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de castanhas-do-pará, picadas
- 1/2 xícara de bacon, em cubos
- 1 cenoura grande, ralada
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione o bacon e frite até que esteja dourado e crocante.
Acrescente a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem macios e dourados.
Adicione as castanhas-do-pará picadas, mexendo por alguns minutos até que fiquem levemente tostadas.
Coloque as uvas-passas na frigideira, misturando bem com os outros ingredientes.
Adicione a farinha de mandioca à mistura, mexendo constantemente para que todos os ingredientes se incorporem.
Acrescente a cenoura ralada à farofa, mexendo para que fique bem distribuída.
Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme sua preferência.
Continue mexendo a farofa por mais alguns minutos, permitindo que todos os ingredientes cozinhem e se misturem.
Retire do fogo e transfira a farofa para uma travessa.
Decore com cheiro-verde picado antes de servir.
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