Ingredientes:
- 500g de batatas (aproximadamente 3 batatas médias)
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 10g de fermento biológico seco
- 1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- Gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas: Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e cozinhe em água até que fiquem bem macias. Em seguida, amasse as batatas até obter um purê.
Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, o leite morno, o açúcar, o sal, os ovos e o óleo. Dissolva o fermento no leite morno e adicione à mistura. Misture bem.
Adicione a farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura, mexendo continuamente, até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
Deixe a massa crescer: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modele os pães: Divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado. Coloque-os em formas untadas ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe crescer novamente: Cubra os pães com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos, permitindo que cresçam novamente.
Pré-aqueça o forno: Enquanto os pães descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.
Pincele com gema de ovo: Antes de levar ao forno, pincele a superfície dos pães com gema de ovo para obter uma cor dourada.
Asse os pães: Leve os pães ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que fiquem dourados e façam um som oco quando batidos na parte inferior.
Resfrie e aproveite: Deixe os pães esfriarem em uma grade antes de cortar. Sirva e aproveite este delicioso pão de batata fofinho e macio!
Lembre-se de ajustar as quantidades conforme necessário, e sinta-se à vontade para personalizar a receita de acordo com o seu gosto. Bom apetite!