Receita de Baba au Rhum

O Baba au Rhum é uma sobremesa francesa clássica, conhecida por sua massa leve e esponjosa, embebida em um xarope de rum aromático. Este doce encantador é uma verdadeira indulgência para os apreciadores de sobremesas sofisticadas. Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária com esta receita que proporcionará a você a experiência autêntica do sabor e da tradição francesa.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1/4 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Para o Xarope de Rum:

• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de rum escuro

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:
   • Dissolva o fermento no leite morno e reserve por alguns minutos até formar uma espuma.
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, ovos, açúcar e sal. Adicione o fermento dissolvido.
   • Amasse a massa até que fique lisa e elástica. Adicione a manteiga e continue amassando até que a massa fique macia e homogênea.
   • Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer em um local quente por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
2. Formação dos Babas:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Unte forminhas para babas ou uma assadeira grande.
   • Divida a massa nas forminhas ou modele pequenos bolos redondos e coloque-os nas assadeiras.
   • Asse por 15-20 minutos, ou até que os babas fiquem dourados e cozidos por dentro.
3. Preparação do Xarope de Rum:
   • Enquanto os babas estão assando, prepare o xarope de rum. Em uma panela, aqueça a água e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
   • Retire do fogo e adicione o rum. Deixe esfriar.
4. Molhagem dos Babas:
   • Assim que os babas saírem do forno, mergulhe-os imediatamente no xarope de rum, garantindo que fiquem bem encharcados.
   • Deixe os babas absorverem o xarope por alguns minutos.
5. Servir:
   • Retire os babas do xarope e coloque-os em um prato de servir.
   • Sirva-os polvilhados com açúcar de confeiteiro e acompanhados de chantilly, se desejar.

O Baba au Rhum é uma sobremesa que combina texturas macias com o toque inconfundível do rum. Ao seguir esta receita, você será recompensado com bolinhos perfumados e irresistíveis. Esta iguaria francesa é perfeita para finalizar uma refeição especial, proporcionando aos seus convidados uma experiência culinária única. Delicie-se com o equilíbrio perfeito entre a esponjosidade da massa e a intensidade do xarope de rum.