Receita de Ceviche de Vieiras com Manga

O Ceviche de Vieiras com Manga é uma combinação refrescante de vieiras marinadas em suco cítrico, misturadas com manga suculenta e outros ingredientes frescos. Aqui está uma receita básica para preparar esse ceviche delicioso:

Ingredientes:

• 250g de vieiras frescas, limpas e cortadas em fatias finas
• 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
• 1/2 cebola roxa, finamente picada
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional, para um toque de picante)
• Coentro fresco a gosto, picado
• Suco de 4-5 limões
• Suco de 1 limão-siciliano
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Chips de batata-doce ou tortilla para acompanhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação das Vieiras:
   • Certifique-se de que as vieiras estejam bem limpas. Remova a membrana ao redor das vieiras e corte em fatias finas.
2. Marinada Cítrica:
   • Em uma tigela, misture as vieiras com o suco de limão e limão-siciliano. Certifique-se de que as vieiras estejam completamente cobertas pelo suco. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 15-20 minutos.
3. Montagem do Ceviche:
   • Após a marinada, as vieiras devem parecer opacas, indicando que estão cozidas pelo ácido cítrico. Escorra o excesso de suco.
   • Adicione a manga, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) e coentro à tigela com as vieiras marinadas.
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Misture suavemente para combinar todos os ingredientes.
4. Resfriamento Adicional (opcional):
   • Se desejar, deixe o ceviche na geladeira por mais alguns minutos para resfriar ainda mais antes de servir.
5. Servir:
   • Sirva o Ceviche de Vieiras com Manga em tigelas individuais ou em pratos. Se preferir, acompanhe com chips de batata-doce ou tortilla para adicionar uma textura crocante.
6. Decoração (opcional):
   • Decore com folhas de coentro fresco, fatias finas de pimenta dedo-de-moça ou rodelas de limão para um toque final.

Essa receita é uma ótima opção para dias quentes, proporcionando uma mistura deliciosa de sabores cítricos, doces e salgados. Aproveite o Ceviche de Vieiras com Manga como entrada ou prato principal leve!