Receita de Cheesecake de Morango

Cheesecake de Morango

Ingredientes:

Para a Base:

• 200g de biscoitos de maisena
• 100g de manteiga derretida

Para o Recheio:

• 500g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite

Para a Cobertura de Morango:

• 2 xícaras de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

Base:

1. Triture os biscoitos de maisena até obter migalhas finas.
2. Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa.
3. Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma base compacta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.
3. Adicione o açúcar e a essência de baunilha. Continue batendo até incorporar.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Misture o creme de leite até ficar homogêneo.
6. Despeje a mistura sobre a base de biscoitos.
7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.
8. Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro por mais 1 hora.
9. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Cobertura de Morango:

1. Em uma panela, aqueça os morangos, o açúcar e o suco de limão em fogo médio.
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os morangos soltarem suco e a mistura engrossar um pouco.
3. Deixe esfriar completamente antes de espalhar sobre o cheesecake.
4. Leve à geladeira por mais algumas horas.
5. Desenforme com cuidado antes de servir.

Sirva seu Cheesecake de Morango gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa!