Receita de Linguado Meunière

O Linguado Meunière é um prato clássico francês que destaca a delicadeza do linguado com um molho saboroso à base de manteiga, limão e salsa. Aqui está uma receita simples para preparar o Linguado Meunière:

Ingredientes:

• 4 filés de linguado
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Limão fatiado para decorar (opcional)
• Alcaparras para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Filés de Linguado:
   • Tempere os filés de linguado com sal e pimenta dos dois lados.
   • Passe cada filé de linguado na farinha de trigo, garantindo que ambos os lados estejam uniformemente empanados.
2. Cozinhar o Linguado:
   • Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto.
   • Adicione os filés de linguado empanados à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos.
   • Retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato. Mantenha-os aquecidos.
3. Preparação do Molho Meunière:
   • Na mesma frigideira, adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga.
   • Deixe a manteiga derreter e começar a dourar levemente, criando um aroma de noz.
   • Adicione o suco de limão e a salsa picada à frigideira. Mexa rapidamente para incorporar.
4. Servir o Linguado Meunière:
   • Despeje o molho Meunière sobre os filés de linguado.
   • Decore com fatias de limão e alcaparras, se desejar.
   • Sirva imediatamente, garantindo que cada porção esteja generosamente regada com o molho saboroso.

O Linguado Meunière é frequentemente servido com acompanhamentos leves, como batatas cozidas ou arroz. Esta é uma receita clássica que destaca os sabores frescos do peixe e do molho à base de manteiga e limão. Aproveite!