Receita de Panna Cotta de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas

Uma Sobremesa Elegante e Saborosa

A Panna Cotta é uma sobremesa italiana cremosa e delicada que combina perfeitamente com uma calda de frutas vermelhas. Esta receita de Panna Cotta de Baunilha é simples de preparar e certamente impressionará com sua textura sedosa e o contraste das frutas vermelhas. Vamos lá!

Ingredientes para a Panna Cotta:

• 2 xícaras (480ml) de creme de leite
• 1/2 xícara (120g) de açúcar
• 1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
• 2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres de sopa de água fria

Ingredientes para a Calda de Frutas Vermelhas:

• 1 xícara (150g) de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)
• 1/4 xícara (50g) de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• Suco de meio limão

Modo de Preparo:

1. Preparação da Panna Cotta:
   • Em uma panela, aqueça o creme de leite, o açúcar e as sementes de baunilha (ou extrato de baunilha) até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não deixe ferver.
2. Hidratação da Gelatina:
   • Enquanto o creme de leite aquece, misture a gelatina em pó com a água fria em uma tigela pequena. Deixe hidratar por alguns minutos.
3. Incorporação da Gelatina:
   • Adicione a gelatina hidratada à mistura de creme de leite quente, mexendo bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
4. Resfriamento e Moldagem:
   • Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco antes de despejá-la em forminhas individuais ou em um recipiente grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a Panna Cotta esteja firme.
5. Preparação da Calda de Frutas Vermelhas:
   • Em uma panela, combine as frutas vermelhas, o açúcar, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que as frutas estejam macias e a calda tenha engrossado um pouco. Deixe esfriar.
6. Finalização e Servir:
   • Desenforme as Panna Cottas em pratos individuais ou sirva diretamente do recipiente grande. Regue cada porção com a calda de frutas vermelhas.
7. Decoração (opcional):
   • Se desejar, decore com folhas de hortelã ou raspas de limão para um toque visual elegante.
8. Apreciar:
   • Sirva a Panna Cotta de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas e aproveite essa sobremesa refinada e deliciosa!

Esta Panna Cotta é uma ótima escolha para encerrar uma refeição com elegância. A combinação da textura aveludada com a acidez das frutas vermelhas é simplesmente irresistível. Bom apetite!