A Panna Cotta de Baunilha com Coulis de Framboesa é uma sobremesa clássica italiana com uma combinação deliciosa de cremosidade e acidez. Aqui está uma receita para você experimentar:
Ingredientes:
Para a Panna Cotta:
- 2 xícaras de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 2 1/2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de sopa de água fria
Para o Coulis de Framboesa:
- 1 xícara de framboesas frescas (ou congeladas)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Suco de meio limão
Modo de Preparo:
Panna Cotta:
- Preparar a Mistura de Gelatina:
- Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria. Deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
- Preparar a Panna Cotta:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite, leite e açúcar em fogo médio.
- Se estiver usando uma fava de baunilha, abra ao meio, raspe as sementes e adicione as sementes e a fava à mistura de creme. Se estiver usando extrato de baunilha, adicione-o à mistura.
- Aqueça até que a mistura esteja quase fervendo, mas não deixe ferver.
- Retire a fava de baunilha, se usada.
- Adicione a gelatina hidratada à mistura quente e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Resfriar e Solidificar:
- Divida a mistura entre as taças de sobremesa.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a Panna Cotta esteja completamente solidificada.
Coulis de Framboesa:
- Preparar o Coulis:
- Em uma panela pequena, coloque as framboesas, açúcar e suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até que as framboesas estejam desfeitas e a mistura tenha engrossado um pouco.
- Passe o coulis por uma peneira fina para remover as sementes, se desejar.
- Deixe esfriar antes de usar.
Montagem:
- Servir:
- Antes de servir, despeje o coulis de framboesa sobre cada porção de Panna Cotta.
- Decore com framboesas frescas, se desejar.
- Sirva e aproveite!
Essa Panna Cotta de Baunilha com Coulis de Framboesa é uma sobremesa refinada que combina a suavidade da baunilha com a acidez das framboesas. Perfeito para ocasiões especiais!