Receita de Panna Cotta de Baunilha com Coulis de Framboesa

A Panna Cotta de Baunilha com Coulis de Framboesa é uma sobremesa clássica italiana com uma combinação deliciosa de cremosidade e acidez. Aqui está uma receita para você experimentar:

Ingredientes:

Para a Panna Cotta:

• 2 xícaras de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
• 2 1/2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres de sopa de água fria

Para o Coulis de Framboesa:

• 1 xícara de framboesas frescas (ou congeladas)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Suco de meio limão

Modo de Preparo:

Panna Cotta:

1. Preparar a Mistura de Gelatina:
   • Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria. Deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
2. Preparar a Panna Cotta:
   • Em uma panela, aqueça o creme de leite, leite e açúcar em fogo médio.
   • Se estiver usando uma fava de baunilha, abra ao meio, raspe as sementes e adicione as sementes e a fava à mistura de creme. Se estiver usando extrato de baunilha, adicione-o à mistura.
   • Aqueça até que a mistura esteja quase fervendo, mas não deixe ferver.
   • Retire a fava de baunilha, se usada.
   • Adicione a gelatina hidratada à mistura quente e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
3. Resfriar e Solidificar:
   • Divida a mistura entre as taças de sobremesa.
   • Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a Panna Cotta esteja completamente solidificada.

Coulis de Framboesa:

1. Preparar o Coulis:
   • Em uma panela pequena, coloque as framboesas, açúcar e suco de limão.
   • Cozinhe em fogo médio até que as framboesas estejam desfeitas e a mistura tenha engrossado um pouco.
   • Passe o coulis por uma peneira fina para remover as sementes, se desejar.
   • Deixe esfriar antes de usar.

Montagem:

1. Servir:
   • Antes de servir, despeje o coulis de framboesa sobre cada porção de Panna Cotta.
   • Decore com framboesas frescas, se desejar.
   • Sirva e aproveite!

Essa Panna Cotta de Baunilha com Coulis de Framboesa é uma sobremesa refinada que combina a suavidade da baunilha com a acidez das framboesas. Perfeito para ocasiões especiais!