Receita de Pargo Assado com Ervas e Limão

O Pargo Assado com Ervas e Limão é uma maneira deliciosa de preparar esse peixe, destacando seus sabores naturais e complementando-os com ervas frescas e cítricos. Aqui está uma receita simples para você experimentar:

Ingredientes:

• 1 pargo inteiro, limpo (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 limões, fatiados
• 4 ramos de tomilho fresco
• 4 ramos de alecrim fresco
• 4 ramos de salsa fresca
• 4 dentes de alho, descascados e esmagados
• Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o Forno:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Preparação do Pargo:
   • Lave e seque bem o pargo. Faça cortes diagonais na pele dos dois lados do peixe.
   • Tempere o pargo por dentro e por fora com sal e pimenta.
3. Recheio de Ervas e Limão:
   • Coloque fatias de limão e ramos de tomilho, alecrim e salsa dentro da cavidade do peixe.
4. Montagem para Assar:
   • Coloque o pargo em uma assadeira forrada com papel alumínio.
   • Espalhe os dentes de alho esmagados na assadeira ao redor do peixe.
   • Regue o pargo com azeite de oliva extra virgem.
5. Assar no Forno:
   • Asse o pargo no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a carne esteja cozida e as bordas estejam douradas.
   • A meio do tempo de cozimento, regue o peixe com os sucos da assadeira para mantê-lo úmido.
6. Finalização:
   • Retire o pargo do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
   • Ao servir, decore o peixe com as fatias de limão assadas e as ervas.
7. Servir:
   • Sirva o Pargo Assado com Ervas e Limão acompanhado de legumes grelhados, batatas assadas ou uma salada fresca.
   • Regue um pouco mais de azeite de oliva extra virgem por cima antes de servir, se desejar.

Esta receita ressalta a simplicidade e os sabores naturais do pargo, fazendo com que as ervas frescas e o limão realcem o sabor do peixe. Aproveite esta refeição leve e saudável!