Receita de Purê de Batata com Trufas

O Purê de Batata com Trufas é uma deliciosa variação do clássico purê de batata, enriquecido com o sabor irresistível das trufas. Aqui está uma receita simples para você experimentar:

Ingredientes:

• 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de trufa branca (ou azeite de trufa preta)
• 1 colher de sopa de trufas negras ou trufa em conserva, finamente picada (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar as Batatas:
   • Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal.
   • Leve a panela ao fogo médio e cozinhe as batatas até ficarem macias quando perfuradas com um garfo.
   • Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela.
2. Amassar as Batatas:
   • Usando um espremedor de batatas ou um amassador, amasse as batatas até obter um purê.
3. Aquecer o Leite e a Manteiga:
   • Em uma panela pequena, aqueça o leite e a manteiga em fogo baixo até a manteiga derreter.
4. Adicionar ao Purê:
   • Despeje a mistura de leite e manteiga sobre o purê de batata.
   • Adicione o azeite de trufa branca (ou azeite de trufa preta) e as trufas picadas (se estiver usando).
   • Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo.
5. Ajustar o Sabor:
   • Tempere o purê com sal e pimenta a gosto. Se desejar mais sabor de trufa, adicione um pouco mais de azeite de trufa.
6. Finalizar e Servir:
   • Transfira o purê para uma travessa de servir.
   • Se desejar, polvilhe salsinha fresca picada por cima para decorar.
   • Sirva imediatamente, aproveitando o delicioso sabor do Purê de Batata com Trufas.

Este purê é um acompanhamento luxuoso e sofisticado que combina bem com carnes grelhadas, assados e pratos mais requintados. Aproveite a indulgência das trufas!