Receita de Ratatouille

O Ratatouille é um prato francês tradicional, repleto de legumes coloridos e aromáticos. Aqui está uma receita básica para preparar Ratatouille:

Ingredientes:

• 1 berinjela média, cortada em rodelas finas
• 1 abobrinha média, cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas finas
• 1 pimentão amarelo, cortado em rodelas finas
• 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
• 2 tomates médios, cortados em rodelas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta a gosto
• Molho de tomate (opcional)
• Folhas frescas de manjericão, para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparar os Legumes:
   • Corte todos os legumes em rodelas finas e uniformes.
2. Preparar o Refogado:
   • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar aromático.
   • Adicione as rodelas de cebola e cozinhe até que fiquem macias e douradas.
3. Montagem do Ratatouille:
   • Disponha as rodelas de berinjela, abobrinha, pimentão, e tomate alternadamente, em um padrão concêntrico, sobre o refogado de cebola e alho.
   • Tempere com sal, pimenta, tomilho e alecrim. Se desejar, coloque uma colher de sopa de molho de tomate sobre os legumes.
4. Cozinhar:
   • Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a panela e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mas ainda mantenham a forma.
   • O Ratatouille também pode ser assado no forno a 180°C por aproximadamente 45 minutos, se preferir.
5. Servir:
   • Sirva o Ratatouille quente, decorado com folhas frescas de manjericão.
   • Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal, acompanhado de arroz, massa ou pão.

O Ratatouille é versátil e saudável, repleto de sabores de vegetais frescos e ervas. Aproveite este prato clássico da culinária francesa!