Rosquinha de Polvilho Sequinha

Receitas

Rosquinha de Polvilho Sequinha

janeiro 11, 2024
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As rosquinhas de polvilho são um petisco brasileiro tradicional, conhecido por sua textura crocante e sabor único. Feitas com polvilho azedo, essas rosquinhas são uma delícia perfeita para acompanhar um café ou um lanche da tarde. Neste artigo, você aprenderá a preparar rosquinhas de polvilho fritas, sequinhas e irresistíveis. Vamos compartilhar com você uma receita simples, porém infalível, que vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes da Rosquinha de polvilho

Antes de começarmos, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários à mão. Para fazer a rosquinha de polvilho frita, você precisará dos seguintes itens:

  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de óleo vegetal (como o óleo de milho ou canola)
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Óleo para fritar (quantidade suficiente para imergir as rosquinhas)
  • Uma pitada de amor!

Certifique-se de que sua cozinha esteja bem organizada e que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente.

Instruções Passo a Passo

Agora que você reuniu todos os ingredientes, siga estas etapas para fazer suas rosquinhas de polvilho fritas:

Passo 1: Prepare a Massa

  1. Em uma panela, coloque a água, o óleo, o leite, o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio até ferver, mexendo ocasionalmente.
  2. Quando a mistura estiver fervendo, retire-a do fogo e adicione o polvilho azedo. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  3. Deixe a massa esfriar um pouco antes de continuar. É importante que a massa esteja morna, não quente, para não cozinhar os ovos quando forem adicionados.

Passo 2: Adicione os Ovos

  1. Acrescente os ovos à massa morna, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Continue mexendo até que a massa esteja totalmente incorporada e a consistência seja lisa.

Passo 3: Modele as Rosquinhas

  1. Agora é hora de moldar as rosquinhas. Unte as mãos com um pouco de óleo para evitar que a massa grude. Pegue pequenas porções de massa e forme rosquinhas do tamanho desejado. Você pode fazer rosquinhas pequenas para petiscar ou maiores, dependendo da sua preferência.

Passo 4: Frite as Rosquinhas

  1. Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritar. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as rosquinhas.
  2. Com cuidado, coloque as rosquinhas no óleo quente, algumas de cada vez, para evitar aglomeração. Frite até que fiquem douradas e crocantes, virando-as ocasionalmente para garantir que cozinhem uniformemente.
  3. Use uma escumadeira para retirar as rosquinhas do óleo e coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 5: Sirva e Aproveite

  1. Deixe as rosquinhas de polvilho fritas esfriarem um pouco antes de saborear. Elas são melhores quando servidas ainda mornas, com um café fresco ou um chá.

Dicas e Truques

  • Para garantir que suas rosquinhas fiquem sequinhas, é fundamental que o óleo de fritura esteja bem quente. Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura, que deve estar em torno de 180°C.
  • Ao modelar as rosquinhas, não faça-as muito finas, pois podem ficar muito frágeis. Uma espessura de aproximadamente 1,5 cm é ideal.
  • Se quiser dar um toque especial às suas rosquinhas, você pode adicionar queijo ralado ou ervas secas à massa antes de modelá-las.
  • Lembre-se de que o polvilho azedo é o tipo ideal para esta receita, pois confere a textura e o sabor característicos das rosquinhas.

Conclusão da Rosquinha de polvilho: Delícias Caseiras à Sua Mesa

Preparar suas próprias rosquinhas de polvilho fritas em casa é uma experiência gratificante que resulta em um petisco delicioso e crocante. Com esta receita simples, você pode desfrutar de um lanche tradicional brasileiro sempre que desejar. Lembre-se de compartilhar com amigos e familiares, pois essas rosquinhas são perfeitas para serem apreciadas na companhia dos entes queridos. Agora, coloque as mãos na massa (literalmente) e aproveite suas rosquinhas de polvilho fritas sequinhas e irresistíveis!

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